Ταβέρνα στη Ξάνθη στα καλύτερα εστιατόρια της χώρας

Το βραβείο ελληνικής κουζίνας κατάφερε να αποσπάσει μία ταβέρνα στην Ξάνθη και πλέον συγκαταλέγεται στη λίστα με τα καλύτερα εστιατόρια της χώρας.

Η παραδοσιακή ταβέρνα Κοττάνη η οποία βρίσκεται στην ορεινή Ξάνθη και συγκεκριμένα στην περιοχή των Πομάκων ( κοντά στα σύνορα με τη Βουλγαρία ) είναι σήμα κατατεθέν της περιοχής. Η ταβέρνα απέσπασε 14/20 στη βαθμολογία.

Η ταβέρνα ανήκει στο Τζεμίλ Χαλίλογλου, και μεταξύ άλλων στο  Greek Cuisine Awards αναφέρεται: «Ένα πετρόχτιστο χάνι 100 ετών στη μέση του πουθενά, στην περιοχή των Πομάκων (κοντά στα σύνορα με τη Βουλγαρία). Ζεστή η ατμόσφαιρα στη σάλα με το τζάκι, τα κιλίμια και τα τετζερέδια, ενώ στην πλακόστρωτη, λουλουδάτη αυλή υπάρχει νερόμυλος. Στην ανοιχτή κουζίνα, ο ιδιοκτήτης Τζεμίλ Χαλίλογλου και η γυναίκα του μαγειρεύουν πεντανόστιμα πιάτα από την πομάκικη κουζίνα: πατατόπιτα με ρύζι και σπιτικό φύλλο, κατσαμάκι (τυρί, βούτυρο και τριμμένο κρεμμύδι), καυτερή φασολάδα, αλλά και μια ποικιλία από κεμπάπ, κιοφτέ και παϊδάκια»

Exit mobile version